BAFASAL® to pierwszy preparat opracowany przez łódzką firmę Proteon Pharmaceuticals SA, która należy do światowej czołówki firm wykorzystujących bakteriofagi w zaawansowanych technologicznie produktach. Spółka opracowała całą linię preparatów w postaci dodatków paszowych wykorzystywanych w przemysłowej produkcji żywności. Innowacyjny preparat BAFASAL® cieszy się uznaniem i został już skomercjalizowany w Indiach, Brazylii i Afryce Południowej. Jednak wciąż czeka na takie samo uznanie i wdrożenie w Europie. Preparat został już raz wyróżniony godłem European Quality Certificate® 2020. W tegorocznej edycji pretenduje do Brązowego Wyróżnienia.
Flagowy preparat Proteon Pharmaceuticals
BAFASAL® to flagowy produkt Proteon Pharmaceuticals wykorzystujący bakteriofagi w innowacyjnym produkcie. Obecnie trwa proces rejestracji preparatu w Europie. Jest to pierwsza tego typu rejestracja w Europie. Firma Proteon rejestruje preparat i wprowadza na światowe rynki jako dodatek paszowy, co oznacza, że nie służy on do leczenia, a jedynie, poprzez pozytywny wpływ na mikrobiom, do ochrony drobiu przed zakażeniami powodowanymi przez patogenne bakterie. Pozytywny efekt działania BAFASAL® polega na tym, że wykorzystuje on naturalnie bytujące w przyrodzie organizmy – bakteriofagi do obrony przed zakażeniami bakteriami Salmonella, które są poważnym zagrożeniem nie tylko dla bezpieczeństwa i jakości żywności, ale również dla zdrowia drobiu.
W produkcie końcowym, którym jest mięso drobiowe, można również stosować chemiczną obróbkę w celu eliminacji bakterii. Jednak filozofia firmy polega na tym, żeby od samego początku, czyli od pierwszego dnia po wykluciu ptaków, stosować produkt, który nie powoduje żadnych skutków ubocznych i nie pozostawia żadnych pozostałości w organizmie zwierzęcia. Chroni natomiast naturalny mikrobiom kurcząt przed zasiedlaniem oraz skolonizowaniem przez bakterie Salmonella. W efekcie wpływa to na kondycję zdrowotną zwierząt i na wysoką jakość oraz walory zdrowotne produktu końcowego, jakim są mięso drobiowe i jaja kurze.
BAFASAL® to płynny preparat, który jest stosowany w systemach doprowadzających wodę do poideł w hodowlach drobiu. Wydaje się, że takie zastosowanie preparatu jest bardzo prostym rozwiązaniem. Jest to jednak bardzo zaawansowana technologia, w której zastosowano mieszaninę kilku bakteriofagów dobranych tak, żeby razem tworzyły preparat, który jest bardziej skuteczny w zwalczaniu szerszego spektrum bakterii Salmonella niż pojedyncze komponenty. Osiągnięcie tak wysokiej skuteczności i stabilności preparatu wymagało wielu miesięcy zaangażowania działu badawczo-rozwojowego firmy Proteon i przeprowadzenia niezależnych badań w pełni potwierdzających jego bezpieczeństwo i skuteczność.
BAFASAL® wciąż nie jest wdrożony w Europie
Potencjał i skuteczność BAFASAL® wciąż nie są wykorzystywane przez hodowców drobiu w Polsce i w Europie. Wszystko dlatego, że nad Wisłą nie ma niezależnego systemu dopuszczającego do użytku BAFASAL® i inne produkty tworzone na bazie bakteriofagów przez Proteon.
Preparaty takie jak BAFASAL® służące do ochrony żywności są zatwierdzane w Unii Europejskiej na poziomie Komisji Europejskiej, która stworzyła zharmonizowany system rejestracji. Oznacza to, że produkty są rejestrowane w całej Unii Europejskiej, a nie w poszczególnych jej państwach. Stanowisko Komisji Europejskiej dotyczące rejestracji innowacyjnych preparatów jest dosyć konserwatywne, jednak rejestracja preparatu BAFASAL® przez Proteon Pharmaceuticals SA jest obecnie na bardzo zaawansowanym etapie.
W związku z tym, że BAFASAL® to bardzo innowacyjne rozwiązanie wprowadzane w obszarze produkcji żywności, proces rejestracji preparatu jest znacznie dłuższy niż w przypadku innych produktów. Potwierdza się tutaj reguła, że wiele innowacji, które powstają w Europie, jest najpierw komercjalizowanych w Azji i USA. W efekcie produkty łódzkiej firmy Proteon są dystrybuowane na rynku azjatyckim, gdzie rejestrację można uzyskać znacznie szybciej. Decyzja Komisji Europejskiej w sprawie BAFASAL® powinna jednak zapaść już niebawem.
Innowacyjne preparaty Proteon Pharmaceuticals
BAFASAL® to niejedyny preparat bakteriofagowy łódzkiej firmy biotechnologicznej, dedykowany ochronie żywności. Oprócz produktu przeznaczonego do ochrony drobiu przed bakteriami Salmonella, Proteon Pharmaceuticals SA może się również poszczycić preparatem BAFADOR®, który jest przeznaczony dla akwakultury. BAFADOR® zapobiega infekcjom w hodowlach ryb oraz stymuluje pozytywnie ich układ odpornościowy. BAFADOR®, podobnie jak BAFASAL®, zyskał uznanie w Azji i jest wykorzystywany w komercyjnych hodowlach ryb.
Marcin Pawlenka